Wie halten die Pfanne heiß ist, ohne es brennen für das anbraten von frischen greenbeans oder zucchini

Im arbeiten in einem restaurant, das in der Pfanne gebratene greenbeans und gehackte Sautierte zucchini mit Zwiebeln&Paprika. Es scheint waren ständig warten auf das verdammte Gemüse oder GB zu unseren Platten so dass der rest der Mahlzeit bekommt effing' kalt! Nach ein paar Partien die Pfanne bekommt alle charcoaly und das Gemüse bekommen alle unscharf und hässlich. (Wir verwenden Teflon-spray zu tun, die greenbeans und in einer separaten Pfanne verwenden wir eine soysauce geben Sie die Mischung für die zucchini-Zeug.)

+379
Beth Lowery 01.01.2010, 15:35:01
29 Antworten

Ja, Sie können, vorausgesetzt, dass die Gesamtdauer die Suppe (die ist sehr leicht verderbliche) verbracht hat, in die danger zone (40 F bis 140 F, 4 C bis 60 C) weniger als 2 Stunden für die gesamte Lebensdauer der Suppe und seine Zutaten aus Rohstoffen, und durch all das Kochen, die Heizung und Kühlung Zyklen.

Wenn Sie gekocht haben die Suppe nach dem Auftauen, jeder neue Krankheitserreger werden getötet wurden. Die konservative Empfehlung oben ist, weil einige Krankheitserreger zurücklassen, die Giftstoffe, die sind nicht zerstört wird durch einfaches sieden. In der Praxis werden diese Empfehlungen können extrem konservativ sein, aber Sie haben zu beurteilen, Ihre eigene Risikobereitschaft.

Natürlich, die Qualität der Suppe, besonders wenn es Nudeln oder Kartoffeln, kann leiden während der Heizung und Kühlung Zyklen.

Siehe: Wie kann ich wissen, wenn Lebensmittel bei Raumtemperatur stehen gelassen, ist immer noch sicher zu Essen?

+965
nasikjuria 03 февр. '09 в 4:24

Es bedeutet, zu kombinieren, die Dinge aufgeführt, die bis einschließlich Nelken, wie in "kombinieren Sie Zutaten 4 bis 11". In diesem Rezept, es ist einfach ein hilfreicher Hinweis, um zu sagen, wo die trockenen Zutaten zu stoppen.

Das Rezept wird bereits gefordert gemahlene Nelken - es mischt Sie in trockenen Zutaten, wie Sie ist. Wenn mit ganzen Nelken, wenn Sie nicht sofort einfach zu Schleifen, Sie in der Regel Kochen Sie Sie in etwas Flüssigkeit dann abseihen Sie aus später. (Ähnlich wie Zimt-sticks oder ganze Piment.) Den Zimt und Muskatnuss in der Rezeptur werden auch Boden, nicht ganz. Wenn Sie ein Rezept will ganze Nelken, es wird ausdrücklich sagen, und oft zählen Sie Sie: 10 [ganze] Nelken.

+926
Steffen Ullrich 16.02.2018, 05:14:49

Nuke oder Kochen Sie die spuds erhalten Sie 75% auf 90% fertig, bevor Sie auf den grill

Ich würde nicht mit Folie entweder, Sie grill viel schöner bare-gehäutet. Wurzel-Gemüse-saugen bis der Rauch und Holen Sie sich leckere dunkle Flecken vom grill, einfach nur halten und Auge auf Sie, und drehen, wie gebraucht

+907
ipconfig 04.05.2015, 14:23:41

Als die Frage im Zusammenhang mit sagt, Dosen Bohnen gekocht werden, gründlich, so gibt es kein Problem. Ziemlich viel der Punkt von Nassfutter ist, dass es ist bereit zu Essen; wenn etwas benötigt weiteres Kochen würde es absolut sagen, auf dem Etikett. (Und gegeben, dass die Menschen Essen in Dosen kidney-Bohnen ohne Gründliche extra Kochen die ganze Zeit, auch in Salaten, klar sind Sie sicher.) Ready-to-eat-Konserven sind vermutlich weitaus populärer als alles andere, also die meisten Menschen sind nicht gefährdet, alle.

Es ist auch nicht furchtbar wahrscheinlich Problem mit getrockneten Bohnen; es dauert zehn Minuten in kochendem, um Sie sicher. Die meisten Menschen am Ende Kochen, wenn Sie Kochen Bohnen, da es in der Regel einfacher zu Kochen, als es zu verwalten, zu halten einer Temperatur unter dem Siedepunkt, das ist immer noch ausreichend um zu Kochen. Sie haben absichtlich erhalten Sie Ihren Herd auf die richtige Einstellung, um unter dem sieden halten, während, wenn Sie irren auf der hohen Seite werde es Kochen. Und zu sehen, siedende Flüssigkeit, ist ein natürlicher Indikator von "das ist Kochen", dass viele Leute naiv suchen.

Die Hauptquelle der Probleme ist langsam Herde; die Warnungen sagen Sie nicht, Sie überhaupt zu verwenden, weil Sie nicht heiß genug, aber in der Tat eine Menge von langsam Herde tun, am Ende auf einen niedrigen Kochen sowieso, so ein slow cooker ist nicht wirklich eine Garantie der Vergiftung sogar für jemanden, der nicht bewusst ist. (Dies ist keine Garantie, bitte nicht ausprobieren!)

So Kidneybohnen-Vergiftung ist eine Kombination von mehreren unwahrscheinlichen Dingen: jemand hat zu entscheiden, trockene Bohnen Kochen selbst, Sie zu pflücken Bohnen über mehr beliebten Sorten, Sie haben nicht gewarnt worden, Sie müssen haben eine langsame Herd, es muss eine sein, die nicht Kochen, und Sie haben zu entscheiden, es zu benutzen. Schätzen, was Sie für die Verschiedenheit, aber es ist gekommen, um ein viel niedriger als die 1/50 Sie Ahnen, dass Ihre Frage ein.

Wie wahrscheinlich ist es, das Bad Bug Book tatsächlich nicht Besonderheiten:

Berichte über dieses Syndrom in den Vereinigten Staaten sind anekdotisch und wurden nicht offiziell veröffentlicht.

Mehrere Ausbrüche wurden im Zusammenhang mit den Bohnen gekocht im slow-Kocher (d.h., Arbeitsplatte, Geräte, Kochen, Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen für mehrere Stunden) oder in Aufläufe, die noch nicht erreicht hatten, eine interne Temperatur hoch genug, um zu zerstören der glycoprotein-Lektin.

Also es passiert nur nicht sehr Häufig, und es kann nicht vollständig erfasst, da die Symptome sind ziemlich generisch.

+884
krotokot 24.04.2014, 13:47:45

Ich habe es in Italien als Kind - ich war tatsächlich sagte es war Rindfleisch so, die würde ich nicht Fragen. Die großen Unterschiede sind, dass es ist schlanker als Rindfleisch und hat eine gröbere textur.

+882
Sneha walia 26.10.2012, 00:55:43

Sie können eingefroren, eingewickelt fest in Plastikfolie und Folie, aber ich bezweifle, dass es ein Jahr dauern - ein paar Monate. Versuchen Sie es trotzdem!

+844
Brittany Heller 24.04.2013, 04:21:42

Ich würde entfrosten Sie diese zuerst in der Mikrowelle und Kochen Sie ein wenig, wenn Sie Auftauen zu lange. Dann würde ich Kochen Sie für etwa 2 Minuten und sehen, wie nahe die Mitte wie Sie es möchten. Mikrowellen-Burger schmeckt anders dann in der Pfanne gebratenen. Jedoch nicht erlauben, zu Kochen, zu lang oder die äußeren Kanten werden zäh oder sehr schwer. Übung macht den Meister.

Ich habe dies getan, bei der Arbeit, wo ich nicht braten Sie in einer Pfanne.

+835
Artuom 13.10.2018, 13:44:34

NEIN! Mit Ihrer Methode, die Sie haben erstellt die perfekte Umgebung, um zu wachsen, Clostridium botulinum, so dass innerhalb von ein paar Tagen, Sie könnte sehr gut haben eine Blühende Kolonie von Botulismus reiche Nahrung.

Von USDA Kompletter Führer nach Hause Canning

Gewährleistung eines sicheren Konserven

Das Wachstum des Bakteriums Clostridium botulinum in Konserven verursachen Botulismus—eine tödliche form der Lebensmittelvergiftung. Diese Bakterien existieren entweder als Sporen oder vegetative Zellen. Die Sporen, die sind vergleichbar mit den Samen, überleben können harmlos im Boden und Wasser für viele Jahre. Wenn ideale Bedingungen herrschen für das Wachstum, die Sporen produzieren vegetativen Zellen, die sich vermehren schnell und können zu einem tödlichen Giftstoff innerhalb von 3 bis 4 Tagen Wachstum in einem Umfeld bestehend aus:

• ein feuchtes, niedrig-Säure-Essen

• eine Temperatur zwischen 40° und 120°F

• weniger als 2 Prozent Sauerstoff.

Botulinum-Sporen sind auf den meisten frischen Lebensmitteln Oberflächen. Denn Sie wachsen nur in der Abwesenheit von Luft, Sie sind harmlos auf frische Lebensmittel.

Die meisten Bakterien, Hefen und Schimmel sind schwierig zu entfernen aus der Nahrung Oberflächen. Waschen, frisches Essen reduziert sich Ihre Zahl nur geringfügig. Peeling Wurzelgemüse, unterirdische Stängel ernten und Tomaten reduziert sich deren Zahl erheblich. Blanchieren hilft auch, aber die wichtige Bedienelemente sind die Methode der canning und sicherstellen, dass die empfohlenen Forschungs-basiertes Prozess-Zeiten, finden sich in diesen guides, verwendet werden.

Die Bearbeitungszeiten in dieser guides gewährleisten die Zerstörung der voraussichtlich größten Anzahl von hitzebeständigen Mikroorganismen im home-Konserven. Ordnungsgemäß sterilisierten Konserven, frei von Verderb, wenn Deckel, Dichtung und Gläser werden gespeichert unter 95°F. die Speicherung von Gläsern bei 50° bis 70°F verbessert die retention von Qualität.

+763
q0902 03.08.2014, 19:14:44

Die Kakao-Pflanzen/Getreide angebaut wurden, die in verschiedenen Gebieten der Erde wachsen Sie in verschiedene mineral content; Hitze und Feuchtigkeit wird anders sein, wächst die pflanze verschiedene Möglichkeiten, die sich in der Kakao-Schoten und Körner wird anders sein.

Sie haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen, irgendwann ist es subtil, manchmal ist es offensichtlich.

Dies ist, was die Menschen, vor allem in der Wein-Ländern, nennen terroir.

Der einzige Weg, um sich selbst zu trainieren Verkostung Schokolade ist der Geschmack mehr und mehr Schokolade und Notizen.

Das schwierigste bei der Verkostung ist das finden der richtigen Worte, irgendwann werden Sie Geschmack der Geruch ist etwas subtiler, aber Sie können nicht die Verbindung mit den tatsächlichen entsprechenden Wort.

Sie riechen etwas, das riecht wie Muskatnuss, aber Ihr Gehirn ist nicht ausgebildet genug, um die Verbindung herzustellen.

Finden Sie Wein-Aroma-kits mit kleinen Fläschchen von "Aromen", die Sie verwenden können, trainieren Sie Ihre Nase. Dies kann verwendet werden, auch für Schokolade, nur als Trainings-tool.

(Anekdotische) ich bin Teil einer Weinprobe Gruppe, die meisten anderen Begleiter sind übersetzer, Schriftsteller, und Sie sind besser als ich bin bei der Suche nach Wörtern entspricht, was Sie riechen und schmecken.

+714
karpunin 22.02.2018, 23:45:51

Nein, ich sehe nicht, wie Sie es besser machen können.

Um der Hitze etwas zu schnell, Sie benötigen schnelle Wärmeübertragung. Wasser ist die Flüssigkeit effizient in der Küche zu verwenden, und seine maximale Temperatur 100 C. Sie sind bereits mit Wasser -> Hafer Wärmeübertragung bei maximaler Geschwindigkeit.

Wenn Sie eine Flüssigkeit, die erhitzt werden kann, um höhere Temperaturen, Sie müssten auf öl wechseln. Aber dann würde Sie Frittieren, den Hafer, die nicht nur unordentlich aus, sondern verändert auch den Geschmack sehr.

Dann könnten Sie einfach versuchen, die strahlende Wärme + Konvektion: ein Ofen. Aber wenn Sie möchten, dass der Ofen schneller arbeiten als mit kochendem Wasser, Sie werden auf einem sehr heißen Ofen, wie eine kommerzielle pizza-Ofen oder eine Aga, bereits bei voller Temperatur, bevor Sie den stick Hafer in. Es ist nicht möglich, das in den meisten home-Einstellungen.

Es ist eine Möglichkeit: dass Sie bereits die effizienteste Methode zur Verfügung, sondern verwenden es falsch. Ich Verstand nicht genau, warum sind Sie hinzufügen von zusätzlichen Wasser, und dann warten, es zu verdunsten. Haben Sie versucht, mit weniger Wasser und warten für kürzere Zeit? Ist es, dass Ihr Hafer gekocht mit zu wenig Wasser das erste mal, oder parcooked zu früh, oder was ist dort das problem?

+623
Shahriar Morshed 09.11.2011, 12:35:34

Ich habe festgestellt, wenn ich über den Satz "condensed milk" vs. die spezifische "gezuckerte Kondensmilch," das Rezept hat seinen Ursprung in Großbritannien, wie in diesem Rezept: http://www.saveur.com/article/Recipes/Banoffee-Pie-Classic. Zuerst, suchen Sie nach hinweisen in dem Rezept: es ist nicht wahrscheinlich, 1/2 Tasse brauner Zucker schaffen würde, ausreichend süß toffee-Schicht, obwohl ich sicher bin, dass argumentiert werden könnte, indem Menschen mit einem weniger süßen zahn als meine. Weiter Blick bis ähnliche Rezepte. Ich sah andere banoffee pie Rezepte, und jeder US-basierte Website verwiesen wird, gesüßte Kondensmilch. Schließlich werden in diesem UK-Website für die Nelke, die die Marke Produkt scheint, um sicherzustellen, es ist in der Tat, was wir (in den USA) rufen Sie die Kondensmilch. Check this out: http://www.carnation.co.uk/recipes/8/Classic-Banoffee-Pie.

Hoffe, das hilft.

+617
AspiringMathematician 17.02.2017, 10:09:36

Was könnte ich anstelle von Milch in den Pfannkuchenteig? Wäre Reis-Milch oder Soja-Milch zu arbeiten? Was ist in scotch Pfannkuchen?

+507
Jimmy 03.06.2019, 07:31:03

Das problem, das Sie haben werden, ist das Kochen des Fleisches, ohne sich zu verbrennen die Semmelbrösel und/oder die breadcrumbs absorbieren viel öl. Sie könnten dies umgehen, indem Backen die schnitzel statt braten Sie.

Jedoch, Sie benötigen nicht unbedingt einen hammer zu Dünn das Fleisch in einem schweren Topf oder Nudelholz tun nur so gut einen job.

+462
IvanGran92 01.01.2018, 22:54:21

Die 2 Teile der Frage stehen in keinem Zusammenhang. Das Ventil auf der Oberseite des Tanks erlauben wird, das gas zu fließen, um den grill beim öffnen. Die Brenner-Ventile erlauben das gas weiterhin auf den Brenner(s) beim öffnen. Alle Ventile müssen ist, lassen Sie den gas-gehen beim öffnen. Wenn Sie ersetzen die Panzer sind, dass SIE die Verbindung vom tank zum Schlauch, die feeds das Gitter. Wenn gas-Lecks aus, die Verbindung, die Sie haben, falsch gemacht die Verbindung. Es ist wahrscheinlich, Sie haben falsch ausgerichtet die zwei Stücke, und glaubte, dass die Verbindung ist dicht, wenn es eigentlich nicht weiter. Der Kühlergrill Anweisungen sagen sollte, um Undichtigkeiten überprüfen Sie nach dem ändern der tank. Sie können tun dies, indem man Spülmittel und Wasser und die Anwendung mit einem Pinsel oder Lappen auf die Anschlüsse, die mit dem Ventil öffnen und den Brenner geschlossen. Wenn es ein Leck gibt, sehen Sie Bläschen bilden. Dann schließen Sie den Behälter und fixieren Sie die Verbindung. Wenn Sie nicht weiterkommen, nehmen Sie Bilder mit Ihrem Handy und zeigen Sie Ihre Propan Menschen, und Sie sollten in der Lage sein, um Sie zu führen. PROPAN IST EIN EXPLOSIVES GAS. Halten Sie das Flaschenventil geschlossen ist (im Uhrzeigersinn gedreht ganz unten), wenn nicht in Gebrauch und wenn Sie nicht sicher sind, was Sie tun, tun Sie es NICHT!

+439
melinda 08.04.2015, 22:18:13

Ich fügte hinzu, ein unverdünnt kann der Tomaten-Suppe, aber der eigentliche Retter war butter, die sofort beruhigte sich das ganze Niederländisch-Ofen batch in eine wirklich große Verkostung chili. Ich wahrscheinlich unterrühren und gut 2 tblsp. Schließlich, wenn der Dienst in Schalen, weil ich keine saure Sahne, habe ich eine kleine Spirale von ranch dressing auf. SUPER!!!

+436
Lynn Do 24.11.2019, 15:48:35

Es gibt drei sehr ähnliche Gerichte, die ich sehen, auf chinesischen Speisekarten:

  • Orange Chicken
  • Sesam-Huhn
  • General Tso ' s Chicken

Ich weiß, Orange Chicken ist zumindest ein bisschen anders (es ist in der Regel schärfer, kann ich sehen, die orange Rinde Stücke, die ich probieren kann einen Unterschied), aber mit General Tso ' s und Sesam, es ist nicht so klar.

Anekdotisch, eine Weile zurück, ich bestellte Sesame Chicken von meinem lokalen Platz, und als ich dort ankam, waren Sie immer noch, es zu machen. Sie fragte mich, "General Tso' s?" und ich sagte, "Nein, sesame" und Sie fuhr Fort, um nur streuen einige Sesam-Samen darauf.

Mehr kürzlich, ich bestellte Sesame Chicken, aber beim öffnen zu Hause, es hatte nicht die Samen, und ich nehme an, ich habe General Tso ' s statt. Ich habe das Gefühl, es hatte eine etwas andere Farbe und Geschmack, aber ich konnte nicht meinen finger auf Sie.

Also ich denke, ich bin zu Fragen, ein paar Dinge:

  1. Gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen General Tso ' s und Sesam außerdem die Zugabe von Sesam auf der Oberseite?
  2. Wenn ja, was ist der Unterschied?
  3. Wenn ja, ist es standard-Verfahren, nur mit General Tso ' s und fügen Sie Sesam-Samen für Einfachheit/Faulheit/Kostengründen?
+402
Belczyk 27.04.2010, 21:11:15

Ich habe gefunden mit Reis Rotwein-Essig, um eine bessere Essig Wahl. U konnte immer bis der Zucker verwende ich immer den Saft der Ananas in meine. Hilft balance sauren aus einer Tonne. ersetzen Sie das Wasser Messung mit Ananas-Saft.

+375
Brady 17.01.2015, 18:19:20

Die Wahl eines Temperatur bedeutet zu wählen zwischen proofing, Geschwindigkeit und Geschmack + gluten-Entwicklung. Höhere Temperaturen (sagen wir 80-90 f) erhalten Sie einen schnellen Aufstieg, aber weniger Geschmack und die gluten nicht so gut entwickelt. Ein langer, langsamer Aufstieg im Kühlschrank viel länger dauert und in der Regel haben Sie einen besseren Geschmack und textur.

Hier ist ein link zu einer guten Seite, auf Temperatur und Hefe.

+320
Curt Rand 06.02.2014, 06:07:21

Ich würde sagen, dass Sie entweder braten Sie es auf einem sehr heißen Feuer (in öl/butter, keine wässrigen Flüssigkeiten noch) für eine sehr kurze Zeit (weniger als eine minute, wenn Sie haben kleine Stücke), oder Sie lassen es köcheln lassen, so lange wie möglich, so dass man eine Eintopf-ähnliche Wirkung, das macht es zart auf eine ganz andere Weise, könnte es sein, 45 bis 180 Minuten für eine echte Rindfleisch-Eintopf. Alles, was in zwischen in der Regel funktioniert nicht für mich.

Ich habe manchmal das Rindfleisch in eine Schüssel geben nach dem anbraten, dann fügen Sie Sie zurück in die Pfanne geben, wenn die Soße fertig ist, um bedient zu werden. Sie könnten setzen Sie die Schüssel in den Backofen bei niedrigen Temperaturen (60-100 C, 150-220 F?) halten Sie ein wenig warm, während Sie die sauce zubereiten. Nur so können Sie ein steak warm bei ca. 150 ° C für ca. 10 Minuten nach dem braten für ein paar Minuten (funktioniert gut für mich). Oder Sie könnten nur anbraten, das Fleisch in einer anderen Pfanne kurz vor dem servieren es.

+308
William Comartin 05.08.2011, 04:36:24

Fast jeder Salat-Rezepte, die ich gelesen habe braucht etwas öl. Was ist Ihre Wirkung auf Gemüse? Wie verändert es den Geschmack?

Wenn öl ist nicht für den Geschmack, warum ist es notwendig für Salate?

+264
MorTezaDM 19.02.2017, 02:51:13

Beachten Sie, dass für den maximalen nutzen ich die Beantwortung der Frage, Hühnerbrühe ersten und am Ende aufgenommen haben, die Informationen auf andere Bestände wie Fisch und braune Hühner-und Kalbsfond.

Richtig stock ist aus Knochen nur. Wenn Sie sich schneiden Sie Ihre eigenen Hühner dann speichern Sie den Rücken und die Flügelspitzen in die Gefriertruhe und verwenden Sie für das Lager. Möglicherweise Fragen Sie in Ihrem Supermarkt oder Metzger und in der Lage sein zu kaufen Rücken von Ihnen, wenn Sie wollen, um Lager, aber nicht genug. Hähnchen-Füße sind Reich an Gelatine und Hinzugefügt werden können, um den pot zu helfen, fügen Körper, um die Lager.

  • Legen Sie das Huhn Rücken/Flügel-Tipps in einem großen Suppentopf (etwa 3-4 gal. Suppentopf). Mit kaltem Wasser bedecken und am Herd. Bringen ein sanft köcheln lassen für etwa 10 Minuten. Dies ist bekannt als "erbleichen" die Knochen und ist fertig, zu helfen, aufzulösen, Blut und andere lose Proteine aus den weichen Knochen. Diese Proteine bilden ein grauer Schaum auf der Oberfläche. Sobald der Schaum gebildet hat, abgießen das Wasser disarding es in die Spüle. Je klarer eine Aktie ist, desto länger ist die Haltbarkeit, weil es die zusätzlichen Proteine machen eine Aktie bewölkt, die auch dazu führen, es zu verderben viel schneller.

  • Die Rückkehr der Knochen in den Topf und decken Sie wieder mit kaltem Wasser. Fügen Sie ein Kissen (Gaze Beutel mit ein paar Lorbeerblättern, etwa einen Teelöffel ganze pfefferkörner, eine Handvoll Petersilie Stiele und 8-10 Zweige Thymian oder ein TL getrockneter Thymian), die es gebunden mit einem Faden. Bringen Sie den Topf zu einem sehr sanft köcheln lassen, noch einmal auf und lassen Sie Sie köcheln lassen für etwa 3 Stunden.

  • Nach 3 Stunden fügen Sie mirepoix (Karotten, Zwiebeln, Sellerie). Plan auf 1-2 lbs. von mirepoix (Gemüse kombiniert) pro-8 lbs. von Knochen. Ich mag auch hinzufügen, Lauch, da Sie nicht nur Geschmack, sondern sollen helfen, bei der Klärung der Aktien. Weiter köcheln lassen, den stock für 1-2 Stunden. (Wenn Sie nicht gehen, um das Gemüse hinzufügen zu dieser Zeit Sie können Hinzugefügt werden, mit den Knochen, sondern müssen geschnitten werden, in große Stücke zu vermeiden, Kochen nach unten und Zerkleinern. Ich würde in der Regel beginnen Hühner-und Kalbsfond in der Nacht vor dem verlassen des Restaurants und lassen Sie es köcheln lassen, über Nacht bis zum nächsten morgen.)

  • Die Brühe durchsieben durch ein feines Gitter-Sieb oder mehrere Schichten von Gaze. Kühlen Sie die Lager in einem Metall-container (anderen Topf) in einem Eisbad bis zur Note kühl und dann im Speicher-Behälter und im Kühlschrank lagern oder einfrieren.

  • Nachdem der Bestand hat, gekühlt wird das Fett gebildet haben, die eine Feste Schicht auf der Oberseite der Lager. Sorgfältig zu entfernen und entweder zu verwerfen oder zu verwenden für sauteeing (wie Ente oder Huhn Fett).

Zusätzliche Hinweise: Der gleiche Prozess gefolgt wäre für die weißen Kalbsfond (nicht oft verwendet)

Wenn die Vorbereitung einer braunen Lager (gebratenes Huhn, Kalb, Rind, Lamm, Ente):** Diese Vorräte werden vorgenommen, indem zunächst Spülen die Knochen und dann braten in den Backofen auf etwa 400 Grad F bis Mittel Braun (glaube, Eistee Farbe).

Sobald die Knochen sind gebräunt, schmieren Sie Sie mit einem Esslöffel oder zwei von Tomatenmark und braten für weitere 5 Minuten oder so. Seien Sie vorsichtig, da der konzentrierte Zucker im Tomatenmark dazu führen, dass es zu brennen und erstellen Sie eine bitter schmeckende Lager.

Nach Knochen und Tomatenmark geröstet haben, legen Sie Sie in den Suppentopf und fügen Sie mirepoix die Pfanne, werfen zu beschichten mit dem Fett, das hat gerendert und die mirepoix rösten, bis Sie leicht gebräunt. Fügen Sie mirepoix etwa 2 Stunden vor Beendigung der Lager. Werden Sie sicher, dass die Möhren sind geschnitten, ziemlich groß zu vermeiden, dass Sie sich auflösen und hinzufügen einer seltsamen übermäßig süßen Geschmack der Börse.

Empfohlene Garzeiten für Aktien:

-Fisch: 30-45 Minuten. Verwenden Sie mageres weißes Gräten und Köpfe. HUMMER/Garnelen Lager aus den Schalen und wird in der Regel ergeben mehr Geschmack, wenn geröstet. Entfernen Sie die Kiemen und Augen von Fischen Köpfe, um zu verhindern, Trübung der Börse. Verwenden Sie keine Karotten in mirepoix, oder es wird die Farbe der Lager eine orange Farbton. Verwenden Sie Zwiebeln, Sellerie, Lauch, Champignons in Scheiben geschnittenen Zitrone.

-Huhn/Ente: 4-6 Stunden

-Kalb/Rind/Lamm: 8-12 Stunden (Knöchel-Knochen vom Kalb wird die größte Menge der Gelatine, da die Knochen noch nicht ausgehärtet, so viel wie jene von Rindfleisch)

Aktien sollte nicht gewürzt werden mit Salz als eines der wichtigsten Anliegen ist für Sie ein "stock" - Element, das verwendet werden kann für eine Vielzahl von Bedürfnissen: Suppen, Saucen, Reis, etc. Das Salz wird Hinzugefügt, um die Letzte Vorbereitung nicht die Lager. Wenn Lager, ist gesalzen und dann für eine Reduktion sauce die daraus resultierende sauce zu salzig.

+233
Even Flow 08.05.2010, 02:11:22

Die Haltbarkeit und Qualität einer Vanilleschote hängt davon ab, zu welcher Zeit es war schneiden von der Rebe. Eine Vanilleschote, die geschnitten wurde, wenn Sie gelb an der Spitze (voll ausgereift) entwickeln höhere % von vanillin 2 % bis am besten ist. Je höher die vanillin, desto besser das aroma und andere Eigenschaften, die zeigen, in Ihre endgültige Schale. Vanilla bean "Kristalle" kann bis zu 2 oder 3 Jahre zu entwickeln, wie die Bohne heilt und reift. Auch wenn die bean trocknet so hart wie das Holz richtig geschnitten und geheilt bean haben eine "unbestimmte" Haltbarkeit. Nur halten Sie in einem dichten Behälter Weg vom Licht und von der Veränderung in der Temperatur. Unter keinen Umständen sollten Sie legte Sie in den Gefrierschrank. Der beste Weg zum speichern von Vanilleschoten in Zucker und verwenden Sie die Zucker für Ihre Baiser. Bohnen in Zucker Imprägnieren die Zucker-und haben Sie immer noch die Verwendung der bean. Sie haben lange und Pflaumen-Bohnen, aber das bedeutet nicht, dass die Bohnen besser sind. Vanillin in Vanille-Bohnen können im Labor gemessen werden wie Safran. Fragen Sie also für die vanillin-Sortiment Inhalt 1,6% auf 2% bedeutet, dass Ihr Produkt von guter Qualität. Das gleiche mit Safran für die lab report 240 Einheiten von Farbe bis gutes Produkt lange haltbar.

+193
HopeThisHelpsYou 28.09.2010, 09:26:33

Der übliche Temperaturbereich für traditionelle low-and-slow BBQ ist zwischen 200F und 250F, obwohl es gibt viel variation erlaubt - habe ich gemacht soliden BBQ am 300F. (Kalt-räuchern, wie für die Herstellung von geräucherten-Lachs, ist ein ganz anderes Tier)

Mit einem geschlossenen grill-und smoke-Holz vermischt mit den Kohlen, es sollten genügend Hitze schwelen des Holzes. Beachten Sie, dass Sie NICHT brauchen, um sichtbare Rauch um Rauch-Geschmack - die meisten pro-BBQ pitmasters erlauben wird, den Rauch zu bekommen, auf eine "blue-smoke" - Phase, nicht Dicke, bauschige weiße Rauch - für besten Geschmack.

+167
snugghash 05.11.2015, 10:17:21

Nicht zu reduzieren Elendi die Antwort, die ich bin sicher, dass ist in Ordnung, wie ich bin nicht vertraut mit britischen Produkten:

Es gibt keine Standardisierung der Begriffe wie "semi-sweet" oder "bittersweet" in den USA, entweder informellen oder regulatorische. Die süße-Ebene ist nicht die einzige Sache, die variiert mit Schokolade (oder Schokolade-chips). Eine der wichtigsten Variablen ist, ob nicht einige oder alle der Kakaobutter wurde ersetzt durch andere, weniger teure Fette, entweder ändern die Schmelz-oder für die Wirtschaft durch den Hersteller. Darüber hinaus kann es nicht sein, Emulgatoren oder andere Aromen.

Allerdings, wenn Sie Schmelzen die chips, sind Sie nicht zur Teilnahme an der Chemie des Rezepts. Sie sind nur solide Stücke schweben in den Teig, ähnlich wie eine Mutter sein würde. So können Sie frei verwenden, was auch immer die chocolate chip Sie wollen--oder kaufen Sie eine lokal verfügbare Schokolade und es zerhacken.

Natürlich, wenn die Frage ist wirklich in Bezug auf, was am nächsten an Geschmack aus den lokal verfügbaren Marken, das kann ich nicht sagen.

+156
Lyapa 17.02.2011, 14:03:40

Ich habe nicht eine Druck-Eindoser sind, so dass, was ich habe, dass die nicht sicher zu können, habe ich eingefroren im Gefrierschrank Gläser. (die ich auf den Verkauf für weniger als drei Dollar für drei letzten Monat)

+128
user11297 01.06.2018, 21:49:12

Ich würde empfehlen, eine heißere Temperatur von 400 bis 425 Grad minimum. Wenn das Essen schon gekocht worden ist, die Sie nicht brauchen, um die Innentemperatur erreicht 165. Höhere Ofentemperaturen fahren off Feuchtigkeit aus der Beschichtung, die Verbesserung der Knusprigkeit. Sie wird höchstwahrscheinlich nie so knusprig wie frittiert, aber dies ist besser, als langsam, geringe Wärmeentwicklung. Versuchen Sie es gegen die Hitze.

+69
David Potter 29.07.2011, 00:57:31

Kein Grund zu setzen, Grieß oder Maismehl oder Mehl direkt auf den Stein, es sei denn, Sie beginnen mit einem kalten Stein pizza. Wenn Sie schieben Sie die pizza aus der Schale auf den heißen Stein, aber Sie ' ll erhalten viel Grieß/Maismehl auf den Stein, wie es die aus Folien. Als ich anfing, machen pizza, die ich verwendet, um öffnen Sie den Ofen und werfen Maismehl auf, bevor Sie die pizza, aber es machte keinen Unterschied in kleben, es verschwendet Maismehl, und er rauchte in der Küche. (Ich hab da eingeschaltet Grieß, da es einen neutralen Geschmack.)

Pizza Steine Arbeit sehr gut mit store-gekauft gekühlten Teig so gut wie selbst gemacht. Sie auch arbeiten mit tk-pizza, wie gut, obwohl ich Stimme mit den anderen Antworten, dass schlägt vor, beginnend mit einem kalten Stein eher als eine vorgewärmte man in diesem Fall. (Ich bin mir nicht sicher, wie viel nutzen der Stein tatsächlich geben in diesem Fall.) Ich habe selten machen Tiefkühlpizza in diesen Tagen, aber ich habe einmal versucht, ein experiment mit vorgeheizten Stein, wo ich bog auf den Grill über dem Stein, für fünf Minuten, bevor Sie in die gefrorene pizza. Der Stein gekocht gefrorene pizza Kruste schnell und der Grill erhitzt sich der Belag. Es war nicht ganz fertig gleichmäßig, aber ich kann mir vorstellen, dass das funktionieren kann, wenn Sie wollen, um zu Kochen eine gefrorene pizza-schnell.

+50
Kyle Mcgill 01.05.2015, 15:50:27

Ich denke, dass der Konflikt einige Menschen haben ist, dass Sie könnte genauso gut nennen, chunky Huhn in eine Schüssel Eintopf und winzige Stücke von Rindfleisch in einen Teller Suppe. Also, diese Stereotypen widersprechen sich. Aufrufen können Sie Ihr Gericht ein Fleisch-oder Gemüsegericht und fühlen sich zuversichtlich, in den Namen der Schale, denn es ist frei von Widerspruch.

+14
healthmagreviews 21.03.2019, 00:17:36

Es ist ein multi-Werkzeug, die angezeigt wurden als Neuheiten. Der Flaschenöffner und Messer mit Wellenschliff sind offensichtlich, die Schlitze sind dort zu handeln, wie ein Topf, Sieb, der semi-circle Form und die flache Oberfläche ermöglicht es Ihnen, halten Sie es gegen den Rand von einem Topf und Gießen Sie die Flüssigkeit, während solid-bits. Ich fand ein paar von Ihnen auf Ebay, die gute verbindungen (als Teil dieser Antwort) sind:

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Nach den Inschriften auf einigen wurden Sie von ein paar anderen Farmer ' s Co-ops und ein Drilling company...geht Ihnen irgendwelche schreiben auf Sie?

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...und hier ist ein Bild von einem Topf mit Abtropffläche (einziger Zweck), wie es verwendet werden würde.

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+11
jjzstack 23.03.2011, 11:41:15

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