Was bedeutet Freude am Kochen "bedeutet" Dosen-spaghetti"?

Meine Schwester war surfen durch Ihre Freude am Kochen (1975 edition, Ihre Kopie gedruckt. November 1983) und fand mehrere Rezepte, die rufen Sie für Dinge wie "1 Dose spaghetti: 24 oz." oder "2 1/2 Tassen in Dosen-spaghetti". Wir können nicht für das Leben von uns herausfinden, was das bedeutet.

Zum Beispiel, hier ist ein Rezept für "Schnelle Spaghetti Meat Pie" (Seite 217):

4 Portionen
Ofen Vorheizen auf 375°
Anbraten leicht:
  2 Tassen in Würfel geschnitten, gemahlen oder gekocht Fleisch
  2 Teelöffel geriebene Zwiebel
in:
  2 El butter
Hinzufügen:
  1/4 Tasse Sahne
Saison mit:
  Salz und Pfeffer
  (1/2 Teelöffel basilikum)
In eine gefettete Auflaufform:
  1 Dose spaghetti: 24 oz.
Machen Sie eine depression in der Mitte. Legen Sie das Fleisch in es. Streuen Sie die Oberseite mit:
  Au Gratin III, 553
Backen etwa 25 Minuten.















Fragen wir unseren Freund Mr. Google um uns zu zeigen, was "canned spaghetti" aussieht, zeigt er uns Bilder von spaghetti-sauce. Ist "Dosen-spaghetti" etwas, das (zum Glück) starb irgendwann in den vergangenen 40 Jahren, seit diesem Rezept geschrieben wurde?

+477
Hauzer Lee 23.12.2015, 17:18:57
30 Antworten

es ist möglich, dass die Hitze kommt nur von der Brenner/element an der Unterseite. Besonders, wenn man einen gas-Backofen.

Versuchen bufferring die Unterseite des Brotes mit einer pizza-Stein. Terrakotta-Ton-Topf-Untersetzer, oder praktisch jede unglasierte Naturstein-Fliesen ersetzen können. Marmor oder Granit sind nicht ok.

+986
Seyi 116 03 февр. '09 в 4:24

Habe von einem spanischen Kochbuch.

Waschen Sie den Reis und Kochen Sie in viel Wasser, als ob gab es Nudeln.

Wenn es gekocht wird nach Ihren wünschen, übergeben Sie es über einen Stamm und abkühlen lassen, Wasser über den Reis gekocht.

Dann, wenn Sie brauchen, um zu dienen, Schmelzen Sie etwas butter, Ihre bevorzugten Gewürze und schnell mischen Sie den Reis bis zur gewünschten Temperatur.

Ich benutze dieses Rezept, wenn ich zu tun habe Reis für mehr als 6 Personen. Es ist viel sicherer.

+961
Maik Meddyson 04.05.2013, 14:32:32

Wenn man einen Klecks butter in den Boden der Tasse und und ein rohes ei drüber, dann Dampf es, Sie haben verhätschelt oder shired Eier.

+951
ares1986 16.05.2012, 19:19:59

Ich habe ein elektronisches thermometer, das ich verwendet habe, auf einem Induktionsherd, und es wird immer verrückter. Das thermometer beginnt zu Summen und die angezeigte Temperatur ist sehr volatil. Es ist einfach nicht zu gebrauchen.

Was wäre eine gute Lösung für das genaue ablesen auf einem Induktions-Kochfeld. Ein analoges thermometer ist ein netter workaround, aber keine echte Lösung, denn die Präzision ist generell zu niedrig. Ich möchte eine Genauigkeit von 1 bis 3°C (0,5 bis 1,5°F). Vielleicht gibt es digitale Thermometer, die mit der Magnetfeld ? Also bitte, seien Sie spezifisch über die Hersteller, wenn deins funktioniert auf Induktion.

+923
adondai 24.06.2011, 05:51:42

Ein Grundnahrungsmittel der meine Gran ' s kitchen als ich ein Kind war, Huhn Haddies (unglaublich fand ich eine Grafik des Produkts, die Sie begünstigt, unten) wurde ohne Knochen Schellfisch Fleisch eingewickelt in Wachspapier, dann in Dosen (ein Prozess, der einzigartig in meiner Erfahrung.)

chicken haddies

Sie wuchs in Süd-Ontario, verbrachte aber Jahrzehnte Ihres Lebens in mining camps in Ontario, Québec und Neufundland. Meine Frage ist, ist jemand bekannt, ob Huhn Haddies sind noch überall verkauft? Eine internet-Suche findet Verweise auf mehrere Konservenfabriken in Atlantik-Kanada, aber die Unternehmen haben keine internet-Präsenz.

Bitte um Hilfe, Huhn Haddies die beste Fischsuppe EVER!!!

+901
Sanja 22.01.2011, 13:18:45

ja, ich Stimme dem Wasser und der butter muss Kochen, dann fügen Sie das Mehl und rühren Sie kräftig mit einem Holzlöffel, dann warten Sie, bis die paste Weg zu kommen von der Seite der Topf, bevor Sie die Hitze, fügen Sie Eier 1 von 1 rühren Sie kräftig mit einem Holzlöffel für jedes ei lasse ich die paste in den Topf und mit einem Löffel setzen Sie die Mischung auf ein gefettetes Backblech choux kocht Sie innerhalb von 20-30 Minuten sollte aufgeblasen werden und das Licht, wenn Sie kühl füllen Sie mit Schlagsahne und Schokolade Zuckerguss - DEVINE!!!

+874
amalBit 17.06.2015, 22:48:43

Ok, jemand erwähnte Mac-n-Käse. Das führte mich zu eine sauce mornay. Das erfordert eine bechamel. Führende roux. Fallen mir auf die Haustür geklärte butter. Ich noch nie gebraucht oder gemacht. Gibt es einen vernünftigen Weg zu machen? Kann ich machen einen großen batch und es für immer halten? Sollte ich einmal die Mühe, für eine mac-n-Käse?

+870
Mihey39 21.02.2015, 23:54:47

Ich würde vermuten, es wäre eine gute Wasser-zu verwenden mit machen cashew-Käse (Verwenden Sie Ihre Wasser für das einweichen Teil, obwohl ich nicht sicher bin, wie viel Geschmack es würde zu vermitteln.)

+836
Escape 05.11.2014, 06:46:16

Ich denke, Sie haben nachgewiesen, dass bereits es gibt nur einen Weg, dies zu tun - kaufen Sie die Schalen "entladen" und füllen Sie, wenn Sie es.

Vorausgesetzt, die Bäckerei, die Leute sind nett, Fragen Sie Sie, legen Sie die Füllung in einen Spritzbeutel und im Kühlschrank lagern Sie, bis Sie ankommen. Legen Sie die Muscheln separat in einer Kuchenform, laden die Schalen, wenn Sie an Ihr Ziel bringen.

Ich bin mir sicher, dass alle beteiligten verstehen, warum Sie dies tun wollen...

+822
TcKs 28.04.2016, 18:38:42

Die beste tortilla de patatas sollte saftig und dick, so dass es gekocht werden müssen, in einer tiefen Pfanne. Es ist körperlich sehr schwer zu schieben Sie es von einer tiefen Pfanne auf einem Teller. Denn die tortilla ist nur halb gekocht, ist seine Unterseite stecken und seine top-wirre und schließlich Rutsch auf die Platte. Die effektivsten Manöver ist die erste flip es auf den Teller und schieben Sie Sie dann von der Platte zu schwenken.

Andere Gemüse, Spanische Omelette (Spinat, Auberginen, Artischocken, grüne Knoblauch) sind in der Regel dünner, so können Sie die erste Folie und dann drehen... oder kann sogar gewendet werden, auf der Luft mit nur einen Schlag mit dem Handgelenk.

+815
Matt Temple 25.03.2016, 21:24:25

Auch wenn einige "Singapore Noodles" sind das gleiche wie Bami Goreng, nicht alle von Ihnen sind!

Ich Lebe in Singapur und schreiben Sie auf die local-food-Szene in Singapur. Ich bin immer wieder verwirrt von dem Gericht "Singapur-Nudeln'. Es gibt keine solche Platte als Singapore noodle, nicht zuletzt in Singapur.

Aber in meinen Reisen, ich bin eingeladen, um zu Kochen in restaurants in Melbourne (und ich habe auch beobachtet, in London), sehe ich "Singapur-Nudeln" auf Menü. Und es ändert sich in der interpretation von einem westlichen Land in ein anderes.

Es gibt wahrscheinlich mehr als 30 verschiedene Nudeln geben Gerichte in Singapur, beeinflusst durch die chinesischen Migranten Erbe.

Die Indonesischen, chinesischen erneuert das Gericht Bami Goreng aus Ihren Südlichen chinesischen Migranten Vorfahren in den 1920er-Jahren. Für Ihre Informationen 'Bami' ist eine chinesische Fujian Wort meat balls mit Weizen-Nudeln. Und wo 'goreng' bedeutet rühren gebraten. Indonesischen Sprache-syntax setzen Sie das Substantiv vor dem Adjektiv. Wieder, es variiert in der interpretation meiner Reise von Jakarta nach Surabaya!

Also nicht bekommen auch aufgehängt auf ihn.

+791
rsht 29.10.2013, 17:14:08

Das ist totaler Quatsch: gras gefüttert ribeye sollte absolut nicht hart sein. Zähigkeit ist jedoch, betroffen von der Kuh Rasse, Alter, wie gestresst er war, als es geschlachtet wurde, durch das Altern des Fleisches, und ich bin sicher, dass eine Reihe von anderen Variablen auch. Etwas gemacht, das Fleisch zäh, aber es war nicht gras fressen - die Kombination von starken fleischigen Geschmack und Zähigkeit könnte darauf hindeuten, eine alte Kuh, zum Beispiel. Das nächste mal wählen Sie " gras-fed-beef angehoben, von einem anderen farmer.

+790
fandro 16.05.2015, 12:11:28

Wir bereiten und Kochen eine Menge afrikanische Gerichte-mit Vogel-chilies.

Wenn im Zweifel über die genauen Wärme-Infusion, verwenden wir die folgende Methode:

  • Pierce one chili und fügen Sie ihn in den Eintopf oder andere Gericht

  • Rühren Sie es um ein paar mal und warten Sie 10 Minuten

  • Entfernen Sie es und schmecken Sie das Ergebnis.

Wir müssen entweder lassen Sie es in länger, fügen Sie mehr chilies oder stechen mehrere kleine Löcher in die Chilis. Auch mit vielen Arten von Chili-Sorten, die wir zuerst entfernen Sie die Samen.

+682
issax 02.03.2018, 06:27:38

Wenn jemand bemerkt hat - vor kurzem habe ich fasziniert mit pudding. Und ich meine das cremige dessert (Beispiel-Bild). Da stieß ich auf eine Vielzahl von Rezepten - einige fordern ei -, andere kein ei, etwas butter, andere für Creme, etc. Habe ich beschlossen, meine eigenen Experimente (ich bin ein Wissenschaftler - sue me) und leiten daraus das beste Rezept für mich (und hoffentlich für viele andere Menschen auch).

Um nicht verlassen zu werden, mit den riesigen Stapel von fehlgeschlagene pudding, habe ich beschlossen, ein "control" - Rezept von winzigen Ausmaßen. Was ich Tat, war zu durchforsten, die Google für die ersten fünf oder sechs Schokolade pudding Rezepte ableiten vorherrschenden Verhältnisse und die aus Ihnen in meinem ganz eigenen franken-puddy Rezept. Von hier aus werde ich machen, dass die Kontrolle, probieren es und dann gehen Sie einen neuen zu machen, jedes mal, wenn entfernen oder hinzufügen eine zusätzliche Zutat. Zum Beispiel in der zweiten Runde werde ich entfernen, ist das ei, in die Dritte Runde halten Sie das ei auf, sondern entfernen Sie die butter, etc.

Ziel ist es, zu sehen, wie jede Zutat wirkt sich auf das Endergebnis.

Köche der Welt, ich würde gerne hören, Ihre Gedanken auf mein Rezept Proportionen! Aber Vorsicht - es ist in der Metrik (miese imperial übersetzung versucht worden, kann aber ungenau sein).

Ei Eigelb - 1 1
Kakao - 30ml 2msk.
Zucker - 60ml 4tbsp.
Butter - 10 ml 2tsp.
Milch - 164ml 5.55 oz
Maisstärke - 14ml 2.8 tsp.

Ziel ist es, für das Ende der pudding nicht mehr als eine portion, ich brauche nur einen kleinen Geschmack zu testen, nachdem alle. Für die Creme, ich würde zu ersetzen die gleiche Menge wie für butter.

EDIT:

Sampling-ich zu tun beabsichtigen:

  1. Die Kontrolle (der oben zitierte Rezept)
  2. Kontrolle ohne ei
  3. Steuerung mit Eigelb und weißen
  4. Steuerung mit Eiweiß, ohne Eigelb
  5. Kontrolle ohne butter
  6. Steuerung mit Sahne, statt butter
  7. Steuerung mit 5ml 5ml Creme und butter
  8. Kontrolle mit einer Prise Salz
  9. Kontrolle mit mehr Salz
  10. Steuerung mit 90ml Nesquik, anstelle von Kakao und Zucker

Das problem hier ist, dass Geschmack subjektiv ist, und auch wenn ich weiß, welche Auswirkungen eine bestimmte änderung, es muss probiert werden, um als gut oder schlecht. Sobald ich einen Basisplan festlegen, was schwingt den pudding in die leckere Richtung und das, was in der "EGADS!" - Richtung, kann ich beginnen, Ersatz für ähnliche, aber doch schicker Produkte, wie Milch zu Mandelmilch oder Kokosmilch, etc. wie vorgeschlagen, durch Rand(char) unten. :)


Reisen in Pudding, Teil I:

Gerade versucht meinen ersten Steuerung von batch... es hat nicht verdicken... bin ich mit zu wenig Stärkemehl?

+669
Zachary Brown 26.10.2013, 09:20:45

Diese Container Aussehen werden, die über 16 Unzen, um mich. Wenn Sie die Suche nach "16 Unzen Einweg-Behälter mit Deckel" sollten Sie finden, was Sie suchen.

Gefunden habe ich diese auf Amazon UK, die Kosten rund £10 für 50. Sie sind mikrowellengeeignet und spülmaschinenfest, so können wiederverwendet werden.

+654
Ethical 26.12.2011, 05:42:32

Für zarte Kräuter, halten Sie frisch, verwenden Sie in der letzten minute und verwenden viele von Ihnen. Für den holziger Kräuter wie Rosmarin, können Sie verwenden Sie zu Beginn den Kochvorgang, aber Sie werden wahrscheinlich brauchen, um mehr zurückgehalten mit den Mengen.

+628
MrsBabers 29.10.2012, 09:02:57

Werfen Sie einige Mehl, butter und einem dunklen Bier hinein. Auch ein helles Bier wird fügen Sie einen phantastischen Geschmack, IMO.

+615
user3699780 15.09.2019, 04:28:25

Könnten Sie malt ball 'Zentren', die nicht mit Schokolade überzogen. Sie sind online verfügbar aus einer Vielzahl von Quellen, die oft diejenigen verkaufen, Nüsse oder Süßigkeiten in loser Schüttung, wie Nuts.com. Wie @Megha schon andeutet, ist der Zusatz von einer Handvoll gehackten M&Ms geben würde, Sie die Süßigkeiten-Beschichtung crunch und eine kleine Menge Schokolade.

+516
DiegoDD 22.11.2011, 15:20:30

Nein, es spielt keine Rolle, und Sie sollten für eine, die funktioniert

+456
Tim Malseed 01.11.2019, 11:13:13

Ich möchte vermeiden, einfrieren, wie es wird, ändern Sie die textur. Eine Menge Leute sagen, dass Sie nicht bemerken, aber das merke ich sofort. Ich kann sagen, wenn Lebensmittel eingefroren wurde, in dem ersten Bissen.

Ich habe gerade halbieren Sie Sie, entfernen Sie die Grube und dann schneiden Sie Sie der Länge nach in die Haut. Dann mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen die Scheiben. Wie ein Zauber funktioniert, egal wie weich.

+427
dimion 27.05.2011, 02:10:35

Ich Lebe in der Vereinigten arabischen Emirate, wo das Klima ist heiß und feucht.

Ich habe angefangen, einen Sauerteig-starter am 28. Oktober und heute, 30. Oktober scheint es zu verdoppeln schnell. Es hat einen starken, sauren, süßen Geruch. Obwohl ich einen steifen Teig, wenn ich fütterte Sie am morgen, die starter scheint suppig jetzt.

Bedeutet das, dass meine Hefe wächst schnell?

Benötige ich zur Erhöhung der Fütterungen?

+427
killerphoenix 19.08.2018, 23:55:26

Verwenden Sie eine Karotte-Kuchen-Rezept, die werden angepasst, für die Feuchtigkeit, sondern reduzieren auch den Zucker ein wenig, weil die Rüben süßer als Karotten. Sie erhalten eine fantastische Farbe lila. Ein Lavendel-Tüpfelchen wäre wirklich interessant mit ihm, denke ich.

+327
rootis0 03.07.2010, 21:35:07

Was ist der beste Weg zu bewahren Kartoffeln für eine lange Zeit mit minimalem Verlust der Nährwerte?

Ich habe versucht, das einfrieren, aber die Kartoffeln verloren Ihren Geschmack und ungeeignet waren für das Kochen.

Ich habe versucht, schneiden und trocknen, aber das Ergebnis war wieder geschmacklos.

Wenn ich Sie nur legen Sie die Kartoffeln auf dem Regal, manchmal bleiben Sie gut für eine lange Zeit, aber manchmal sind Sie rot. Wie kann ich verlängern Ihre Haltbarkeit Zeit, und was ist die maximale Regal Lebensdauer kann ich hoffen?

+325
JKRT 12.10.2015, 05:20:23

Wir möchten, startet den Verkauf einer europäischen Hülsenfrüchte (ähnlich wie Kichererbsen - aber viel gesünder) in den Vereinigten Staaten.

Der packager will die Genehmigung von einer "offiziellen" Stelle, bevor Sie uns schreiben, dass es leicht verdaulich ist [und die vielen lokalen ärzten und Spezialisten zählen nicht].

Ich gesammelt haben, dass die FDA nicht zugänglich ist [wir würden gerne anfangen zu verkaufen, gestern] und auch nicht gut vertraut.

Gibt es irgendeine Organisation, die wir bezahlen können, zu forschen und zu genehmigen, das Essen (es sollte einfach sein) - eine Organisation, die respektiert werden, durch den Verbraucher, und wird der packager froh, dass wir ein Dokument, um uns?

+313
Jane Doe 05.02.2016, 10:10:15

Jedes mal, wenn ich Reis es raus kommt, matschig und Klumpen zusammen. Wie bekomme ich den Reis zu Kochen gut und flauschig mit Getreide Trennung und alles?

+228
Nicolas Kaiser 12.08.2016, 04:23:37

Ich würde sagen, sherry oder marsala werden die nächsten Aroma-Profil in Bezug auf die Sanftheit, mit der offensichtlich eine gewisse nuance der pflanzlichen Eigenschaften der Wermut verloren. Aber man könnte hinzufügen, einigen Gewürzen und Kräutern zu machen (Nelken, Zimt, getrockneter Ingwer, sternanis, vielleicht auch bittere Kräuter wie Beifuß, die leicht zu finden ist, wo ich bin, oder so etwas wie Thymian oder Salbei). Siehe diesen Artikel für einen groben überblick über das, was vielleicht in einem typischen Wermut.

That being said, Frucht-Kompotte sind offen für eine ganze Menge von Variationen in Alkohol. Ich manchmal einen weißen Wein bei der Herstellung rote Grütze, ein deutscher Stil Beeren-Soße/Grütze, aber es ist üblich, fügen Sie einen Spritzer so etwas wie cassis-Likör und Obst-Saft, aber der eine, ging über die besten, die ich mit Herb verjus. Brandy könnte sich die Arbeit in Maßen. Wenn ich ging, die Richtung, die ich verwenden würde, ein Fruchtsaft in etwa 90% der Lautstärke von Wermut soll und 10% in Schnaps.

+137
sahibeast 04.02.2013, 20:22:58

Ich habe eine box von 5 von gefrorenen Eier mit Zitronensäure, wo

1 Lb 9 große Eier

Ungeöffnete Produkt sollte verwendet werden, innerhalb von 3 Tagen thrawing.

Nicht verwendete Teil sollte kühl gelagert werden und innerhalb von 24 Stunden öffnen

Ich kann nicht Essen alle nach thrawing und es öffnen. Ich kann nur Essen, 1 ei also 3 Esslöffel pro Tag. Wie soll ich ordne meine langsam-Essen-plan und speichern Sie die verbleibenden eingefrorenen Eizellen über einen langen Zeitraum?

enter image description here enter image description here

+97
Stinex 24.01.2012, 06:46:05

Shred it, Vakuum verschließen, und kühlen Sie AUßERHALB des Kühlschranks oder in der Tiefkühltruhe. Ich in der Regel Dichtung 8 Unzen zu einer Zeit, und entspannen Sie in einem Eis-Brust. Dann legte ich Sie in den Gefrierschrank.

(es wird schön Aufwärmen in einem Topf mit kochendem Wasser, auf einem verwandten beachten)

+76
Steam Shi 06.10.2019, 22:27:49

Ich bin nach dieser recpie , um eine Lasagne (minus ragu, weil das Jüdische Gesetz) und ich Frage mich immer, wie man am besten Schicht der Lasagne.

Unten ist ein Bild, wie ich meine Schicht Lasagne. Ist das der richtige Weg in Bezug auf weiß/rote Soße-Verhältnis, Käse und Gewürze? Ist es ok, dass die Blätter nicht die ganze Kasserolle? enter image description here

+36
30198809 26.09.2018, 19:30:36

Wenn Sie einen Fleischwolf haben und keine Kaffeemaschine, hier ist was ich tun würde (ich gehe davon aus, dass Sie nicht auch einen Kaffee-filter):

Schritt 1 - Mahlen der Bohnen. Wenn Sie eine Kaffeemühle, mahlen Sie Ihre Bohnen, bis Sie eine mittlere grind: enter image description here

Schritt 2 - Punch ein paar Löcher in den Boden eines Einweg -, heiss-Getränke Tasse (oder eine Dose)

Schritt 3 - Line im inneren der Tasse oder können aus #2 mit einem Taschentuch. Sichern Sie die Kanten der Taschentuch um Lippe der Tasse mit binder clips oder Gummiband.

Schritt 4 - setzen Sie die Begründung in die Tasse. 2-3 Esslöffel sollte genug sein.

Schritt 5 - Platz-cup über leeren Becher (also Kaffee fließen kann und in es)

Schritt 6 - füllen Sie Wasser (sehr langsam und über alle Gründe), das ist 5 Minuten von der Kochen über dem Kaffeesatz.

Sie können ein ähnliches tutorial hier.

+10
user267120 21.08.2015, 06:54:25

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