Ist es möglich, zur Vorbereitung store gekauft, corn tortillas, damit Sie nicht auseinander fallen?

Ist es möglich, zur Vorbereitung store gekauft, corn tortillas, damit Sie nicht auseinander fallen? Ich weiß, Sie sind gesünder als Mehl-und Sie schmecken gut, aber mir Häufig auseinander fallen, bis zu dem Punkt, dass es ist keine tortilla mehr.

Wenn es nicht möglich ist, dann kann ich Sie zu Hause habe, damit Sie nicht auseinander fallen?

+422
AymenDaoudi 21.05.2018, 01:46:29
16 Antworten

Ich mache eine Zitronen-Baiser-Torte, das heißt für 1/3 Tasse Maisstärke und 1 1/3 Tasse Zucker Hinzugefügt, um eine gewisse Menge an Wasser. Dumm mich, ich legte das Wasser in den Topf, dann die Maisstärke, und dann — da hatte ich schon die 1/3 Tasse Messbecher aus — habe ich beschlossen, zu Messen, die Zucker als 4/3-Tassen. Problem ist, ich wurde abgelenkt in die Mitte abmessen des Zuckers, und ich kam zu einem Punkt, wo ich hatte keine Ahnung, ob ich noch 1 Tasse oder 1 1/3 Tassen oder vielleicht sogar 1 2/3 Tassen. Ooops.

Gibt es eine Möglichkeit, sich zu erholen von so etwas? Vorzugsweise ohne den Haufen zu werfen und alles von vorne beginnen?

(Natürlich der beste Weg ist, um zu verhindern, dass Sie selbst immer in einer solchen situation in den ersten Platz: Messen Sie jede Zutat in ein separates Gefäß, bevor Sie anfangen zu kombinieren, gehen Sie vor und dreckig, zwei Messbecher, nicht ablenken lassen, etc. Aber ich bin sicher, wir haben alle schon da...)

Für den Datensatz, für den Kuchen, in Frage, die ich beschlossen, zu beenden, während ich Sie weiter und fuhr Fort mit dem, was mystery-Menge war Zucker in den Topf. Ich habe nicht wirklich versucht, die Torte noch, es ist immer noch die Kühlung, aber es sah OK aus.

+950
Camilla Horne 03 февр. '09 в 4:24

Ich arbeitete wirklich in Oklahoma in einem restaurant als Koch und der Unterschied ist nichts. Die zwei Schnitte sind die gleichen.

+819
Carlos GC 05.01.2012, 13:16:36
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Das Chicken Korma Rezept, das ich gemacht habe scheint immer zu trennen, in der Nähe des Ende der Vorbereitung. Dies reicht von kleinen Klumpen bilden auch gelbes Wasser heben an die Oberfläche. Ich Lesen Sie die Beratung an , Wie kann ich verhindern, dass Kokosmilch aus der Trennung in Thai-curry? und war vorsichtig niedrig zu halten, köcheln lassen.

Das Rezept ist im Grunde:

  1. Braten, butter, Zwiebeln & Gewürzen in Etappen
  2. Hinzufügen in Würfel geschnittenen Hähnchenbrust und braten lassen
  3. Fügen Sie 1 Tasse Leitungswasser (vielleicht der übeltäter?) und Joghurt (nicht fettarm) braten lassen
  4. Fügen Sie 1 können 2% Kondensmilch reduzieren Sie Hitze und köcheln lassen

Ich bin mit einem beschichteten Stahl-wok auf einem großen element. Für die Schritte 1-3 habe ich nur auf mittlerer Hitze und wechseln auf Mittel-niedrig, niedrig für 4. Nach 2-3 Minuten ist die sauce beginnt zu brechen.

+814
user32689 25.02.2011, 21:39:02

Tun Sie wirklich wollen, dies zu tun? Die Gemüse verlieren Wasser, verliert es Saft und ein Teil des sabor. Besonders in den Kühlschrank, wo die Luft mehr trocken ist. Könnten Sie spezielle Abteilungen in einigen Kühlschränken, die dieses problem lösen und dazu neigen, halten Feuchtigkeit (einige teure Kühlschränke haben es), so dass die Lebensmittel nicht ausgetrocknet. Ich würde nicht empfehlen, das einfrieren überhaupt.

Trotzdem, die Oberfläche der Gemüse-Stücke ziehen und trocken werden. Auch wenn es noch Wasser in die Stücke, die angezogene Oberfläche wird nicht zulassen, loslassen, seinen Geschmack beim Kochen, als mit frisch geschnittenen Gemüse.

+796
Dan Lee 12.12.2012, 00:20:05

Ich bin Backen einen Käsekuchen mit Stücken von Birnen, mithilfe von rich-mürbeteig. Das problem ist, dass, während die Backen, die Birne-Saft einweichen Sie den Teig. Wie könnte ich das vermeiden?

+777
Azhar Saleem 05.03.2013, 01:24:35

Weil Sie aus einem bestimmten Land mit seiner eigenen Kultur.

Es uis ganz normal zum Beispiel in Italien, um ein Risotto mit Tomaten-sauce, Oliven und Thunfisch vielleicht (oder auch Kapern). Es ist auch ganz normal zu haben, Nudeln (von denen einige, die sind genau der gleiche Typ wieder Nudeln) mit Soja-sauce, in einer Suppe oder in einem unter rühren braten.

Die Eigenschaften der Röstung, die du redest sind nicht mit fat (nicht direkt). Es scheint, dass der Grund ist, das Fett, aber rösten beinhaltet Fett und Salz und evtl Gewürzen, die geben mehr Geschmack, daher macht es mehr sutable mischen mit anderen Zutaten, da der Geschmack nicht verloren gehen. Sie wouldnøt gekochte Kartoffeln mit Senf, weil Sie den Geschmack meist mit Senf, aber mit einem braten erhalten Sie eine bessere balace von Aromen. Aber wenn in Ihrer Kultur, dass ist ein akzeptabler Geschmack, es wird immer noch verwendet werden.

Also die Letzte Antwort ist definitiv cultur basiert

+774
afaye0211 24.02.2014, 00:55:33

Als Menschen interessiert, Kochen wir sollten uns alle bewusst sein, Lebensmittelhygiene und nehmen es sehr ernst. Als solche würde ich empfehlen gegen deine Schwester Verfahren, sind Sie sehr gefährlich.

Während Bakterien können nicht wachsen oder zu reproduzieren bei 60C viele Arten sind mehr als fähig, zu überleben; Ihre zellulären Prozesse wird heruntergefahren, indem Sie in eine Art stasis oder Ruhezustand. Also in einem restaurant mit frisch gekochten Speisen bleiben frei von Bakterien, wenn gehalten bei 60 ° C, aber das ist nicht das, was deine Schwester tut.

Das problem mit diesen Methoden ist nicht die Zeit, wenn das Essen ist heiß, es ist die Zeit nach Ihrem erhitzt wurde, da in der Praxis wird es warm bleiben für einige Zeit, und dies bietet optimale Bedingungen für bakterielles Wachstum.

Schauen wir uns ein weiteres Stück Beweise, die sterilisation. Wenn man wollte, zum sterilisieren einer Babys Flasche, die sagen, es würde nicht genug sein, einfach legen Sie Sie in kochendes Wasser, statt es gekocht wird, für einige Zeit. In der Tat ein sicherer Weg ist der Einsatz einer Maschine, die unentwegt die Flasche (Dampf kann viel heißer). Der einzige Weg, um sicher zu sein, etwas völlig sterilisiert ist, Autoklav, dies umfasst sowohl Dampf und hohem Druck, und die Positionen gehalten werden, die in diesen extremen Bedingungen, für einige Zeit. Natürlich Autoklaven werden nur verwendet, wenn man muss es 0 sein, Bakterien, sagen, in einem Labor oder Krankenhaus. Die Lektion: Bakterien sind winterhart Dinge, die sind besonders schwer zu töten.

Letzte Bemerkung, Vorsicht ist besser als Nachsicht, besonders wenn junge Kinder involviert sind.

+717
user78795 05.05.2013, 22:28:08

Neuling hier Kochen. Ich benutze einen kleinen, preiswerten Reiskocher zu Kochen, mein Reis.

Sie sollten zum hinzufügen von verschiedenen Gewürzen, die Wasser, wenn Sie setzen Sie den Reis in den Topf? Oder sollte Sie, fügen Sie die Gewürze am Ende, wenn der Reis vollständig gekocht und rühren Sie Sie in?

Spielt es eine Rolle, welche Arten von Gewürzen, die Sie verwenden?

Edit: erläutern Sie Bitte warum. Ist das nur für ästhetik oder hat es tatsächlich Auswirkungen auf den Geschmack?

+683
Andrew Piereson 01.03.2014, 12:46:22

Ich weiß nicht, Wann das sein wird praktisch für zu Hause Kochen, aber es gibt ein Aktueller Bericht aus, die süße ist stark beeinflusst durch flüchtige Stoffe in der Frucht, und, dass die "wahrgenommene süße" ist nicht immer direkt mit der Menge an Zucker in einem Element:

http://www.bbc.com/future/story/20150610-the-smells-that-make-sweet-sweeter

Du bist schon mit Orangen, aber das hinzufügen der Schale (nicht Mark), und vielleicht noch einige Erdbeer-Saft (welches einen hohen Rang in der wahrgenommenen süße für die Gramm Zucker in es) könnte helfen, verringern Sie die Gesamt-Zucker erforderlich.

+559
Interitus 25.04.2017, 13:16:14

Ich habe es an die Arbeit! Ich fügte hinzu, die Hühnerbrühe und zucchini gekocht und auf hohen, bis die zucchini begonnen, zu erweichen. Ich fügte hinzu, gebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Spinat und lassen Sie sitzen für eine Weile, also Lager würde absorbiert Aromen. Dann habe ich die Tomaten aus der Dose und gekochte Wurst. Ich lasse die Flüssigkeit heiß wird und dann kommt der couscous. Ich lasse es Kochen für 20-30 Minuten. Es hat länger gedauert als ich dachte, es zu erweichen. Es ist nicht "flauschig", aber das ist nicht das, was ich für ging. Ich wollte eine Kasserolle fühlen. Dann habe ich etwas Käse und feta nachdem ich drehte die Hitze ab. Ich landete mit zu viel Salz, aber es schmeckt Super!!!

+461
ViruMax 13.10.2012, 00:31:38

Ich habe gehört, setzen Hähnchenbrust in eine Pfanne und erhitzen Sie Kein öl.

In der Vergangenheit in irgendeiner Terminologie-Problem, ich habe ein Bild. Stell dir vor, eine Hühnerbrust oder ein Stück Hähnchenbrust in die Pfanne. Und die Hitze unter der Pfanne.

Ich habe gehört, Sie Kochen können wie, die, lassen Sie es Kochen im eigenen Fett, kein öl, nichts Hinzugefügt, um die Hähnchenbrust.

Ich Frage mich aber, wenn es schlecht für die Pfanne ist?

Kann das getan werden?

Kann es schief gehen, wenn ja, wie kann ich vermeiden, dass es schief gehen kann?

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+210
Rodion77 06.08.2011, 23:03:11

Sie wurde wahrscheinlich habe alte "frischen" Fisch. Fisch enthält Eiweiß-Verdauungs-Enzyme, die im Laufe der Zeit erstellen Sie eine weiche textur. Mit gefrorenem Fisch ist dies kein problem, da die Enzyme nicht aktiv sind. Einige Arten von Fisch und Schalentiere sind sehr anfällig für dieses problem aufgrund der hohen Menge der Enzyme, die in Ihnen ist, dies gilt zum Beispiel für Pollack, Wittling, HUMMER oder Hering. Sie können sich matschig, selbst wenn Sie wirklich frisch. Soweit ich weiß, Schwertfisch gehört nicht zu dieser Kategorie, so ist es wahrscheinlich, dass die Fische zu viel Zeit in einem unzureichend gekühlten Zustand (vielleicht schon auf dem Schiff).

+174
Isaac Hepworth 11.06.2013, 06:01:44

Ich schlage vor, massieren Sie das Fleisch mit Mehl und lässt Sie absorbieren es für einige Zeit, das heißt, bis das Mehl absorbiert Feuchtigkeit aus dem Fleisch und die Farbe wechselt von weiß zu gelb-ish, und wird klebrig. Diese soll ermöglichen, das Fleisch zu behalten etwas von dem Wasser während des Kochens.

+134
Porfiriy 29.10.2011, 13:01:11

Immer, wenn ich koche Kichererbsen aka garbanzo Bohnen, die ich normalerweise schöpfen und entsorgen Sie den Schaum, der steigt auf der Oberseite des Topfes. Gibt es aus irgendeinem Grund anders als für ästhetik, entfernen Sie den Schaum?

Als eine sekundäre Frage, hat jemand versucht, mit diesem Schaum als Zutat? Es scheint, wie es enthält viel Eiweiß, weil der Blasen sind steif und widerstandsfähig zu knallen. Der Geschmack ist angenehm und die textur ist einzigartig.

+60
KJ Halls 09.08.2013, 18:29:31

Ugh. Natürlich, der Ofen ist nicht nutzbar so. Gut, wenn Sie sich nicht hebeln Sie Sie, ohne Beschädigung des Zahnschmelzes oder die Oberfläche ist nicht flach genug, um es Weg kratzen mit einer Rasierklinge, der nächste Schritt ist wahrscheinlich, um zu sehen, wenn auch ein wenig Temperatur könnte lockern. Ich vermute, dass ein einfrieren Angriff wie Kaugummi-Entferner zertrümmert würde der Zahnschmelz, so dass die Wärme ohne genügend Wärme zu produzieren, einen Haufen Rauch könnte lockern. Wenn das nicht funktioniert, wenn das Paket sagt, welche Art von Kunststoff es ist, dann können Sie versuchen, ein Lösungsmittel für den Kunststoff. Meine Vermutung ist, dass es sich mylar, das ist ziemlich resistent gegen Lösungsmittel. Wenn es ist, dieser chart sagt, dass Natriumhydroxid (Lauge) wird der Angriff mylar, und das ist eine gemeinsame Zutat in der Backofen-Reiniger. Ich kann nicht finden alle Informationen erörtert, dass die Sicherheit dieser Interaktion aber ich würde überdenken, wenn ich hatte, gute Belüftung... aber wahrscheinlich wäre es eine gute Idee zu überprüfen, mit einem Chemiker.

+39
bajceta 16.07.2017, 13:56:01

Hähnchenbrust, nicht zu weich, verliert 10% bis 18% des Gewichts während des Kochens.
Die Türkei wird ähnlich sein.
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Wie Sie sehen können, brining ein Vogel, entweder nass oder trocken, führt zu weniger Feuchtigkeitsverlust.

Ihre 15% ige Lösung enthält zweifellos etwas Salz, aber ich bezweifle es ist genug, um als voll brined.

Ich würde daher erwarten, dass Ihr Ertrag um rund 80%bis 83%. Natürlich, wenn Sie zu lange das Fleisch verlieren Sie noch mehr Wasser.

Natürlich, diese charts wurden gemacht, um zu demonstrieren, die Auswirkungen der Aufzucht und nicht als eine erschöpfende Studie in Geflügel Erträge. Für 700 Leute würden Sie wollen, um diese so nah wie Sie können. Ich persönlich würde das Salz und Kochen, einer von Ihnen heute Wiegen vor und nach mir selbst mehr Vertrauen.

+19
user266566 09.09.2013, 10:46:48

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